旬のおやつ❤︎オクラのスイーツ

2025.09.16

こんにちは！
９月半ばのももタケ自然農縁です。

ちょっと大きな家庭菜園をイメージした作柄。夏野菜たちの合間に人参、白菜など秋冬野菜も始まっています。

この畑（タマ）に約２５品目、対面のもう一つの畑（ワカ）に８品目ほど、これから秋冬野菜を１５品目ほどを作付け予定です。

今年はささげが豊作です。ささげは縄文時代から食べられてきた日本の伝統食材で、インゲンよりも長く優しい味わい、様々な料理に使える万能食材。ももタケのささげとオクラは蒸しただけの自然な甘さがなんとも言えない美味しさで、我が家ではおやつ代わりにパクパクいただいています。

ささげとゴーヤの色合いが素敵。
猛暑に耐えて元気に育ってくれているナスたち。
今年は梅雨が一瞬で終わり雨が少ない夏でした。何度か降ってくれた恵みの雨のお陰もあり９月に入ってたくさん実をつけてくれました。育てている米なす、中長なす、長なす、緑なすの４種類の種とりもなんとかできそうです。

『天狗ナス』（？！）は愛知県の伝統品種のナスで「ナス界の大トロ」と呼ばれるほど焼くと甘くトロトロになるナス。
実際は同じ愛知の在来種の『橘田（きつた）中長茄子』を昨年自家採種したナス。こちらもトロけるほど美味しかったです〜❤︎

『白皮砂糖南瓜』という日本カボチャ。菊のような形、熟すと黄褐色になる。

パパイヤメロン。メロンよりスッキリした甘味と味わい。シャーベットは格別。

ヘチマは食べられて焼くと「てぃゅるってぃゅる」な食感に感動。ヘチマタワシ用に育てているが今後食用も作りたい。食べられない品種もあるそうなのでご注意を。

ジャムやティーなどで人気のローゼル。花を咲かせ実をつけて膨らんだら収穫。

天高く舞うオクラ。この丸オクラは手のひら（２０センチ）を超えても柔らかくて美味しい。

蒸しただけ、甘味と柔らかい食感がスイーツ。ボクたちの旬のおやつです❤︎